Receta de Plum Cake con manzana y nueces

¿Cómo hacer la receta de plum cake con manzana y nueces?

Las claras de los huevos se baten con una pizca de sal a punto de nieve.

Se disponen 250 gr de azúcar con la leche en un recipiente y se calienta a fuego lento hasta que llega a hervir. Se añade el sirope obtenido, a las claras.

Las yemas se mezclan con el aceite hasta que queden cremosas y también se añade a las claras y se mezcla.

Al final, añadimos la harina espolvoreándola y mezclando a la vez. Cuando está todo bien homogeneizado, se vierte en un molde de Plum Cake forrado con papel vegetal.

Las manzanas se pelan, se rallan, mientras que las nueces se pican.

Se disponen en una sartén con el azúcar restante, se sofríen unos 3 - 4 minutos y luego se vierten por encima de la masa de Plum Cake de forma uniforme, en el centro y a lo largo.

Se coloca en el horno precalentado a 160º C y se deja entre 35 – 40 minutos, comprobando con un palillo a los 35 si está hecho. Se deja enfriar y se desmolda.

Consejos del autor para hacer Plum Cake con manzana y nueces:

1.- Si desean prepararlo de manera un poco más saludable, solo tiene que cambiar el azúcar blanco por moreno y la harina normal por la integral.

2.- Receta publicada originalmente en el blog www.cristelicious.blogspot.com